谣言
舌头不同的区域负责感知不同的味道,酸、甜、苦、咸被分开对待。
好像一个味觉地图一般,只有用对应的部位品尝不同味道的食材,才能体味到其真正美味。
辟谣:根本没有味蕾分布地图。
这个舌体味蕾分布图最初是由一个德国人在 1901 年提出的,内容出自一篇论文,而不是什么严谨的科学研究。
然而也就是因为这个观点十分有趣,易于传播,而且也确实不影响生活健康,所以直到 2006 年,味觉地图说才被真正的科学研究证伪。
研究表明,舌头根本没有味觉感知位置的明确界限,感知每种味觉的味蕾是随机分布在舌体的表面。